Lundi 19 Août

Alors au menu du déjeuner,

En entrée :

Betterave

Couper les betteraves en cubes. Saler, poivrer. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin.

En plat :

Poulet rôti et pomme de terre au four

Ingrédient :

1 Poulet

Des pommes de terre environ 1Kg pour 4 personnes

Thym, laurier

Sel, poivre

Huile, Beurre …

Préchauffer le four à 220°C. Saler et poivrer le poulet.

Mettre le poulet dans un plat allant au four le huiler (huile d’olive) parsemer de quelques morceaux de beurre.

Personnellement je mets du thym et du laurier, à l’intérieur du poulet pour qu’il s’imprègne de l’arôme.

Un filet d’eau et au four pour environ 1 h00 en fonction de la taille du poulet

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et précuire dans l’eau bouillante environ 5 min.

Les mettre dans le plat du poulet, saler poivrer quelques gousses d’ail et de branche de thym. Cuire pendant 45 min environ.

En dessert : Fromage, yaourt et pommes

Coût de ce repas :

Les betteraves : 0.75 €

Le poulet de 1Kg 300 : 6.50€

Les pommes de terre : 1.43€

Fromage : 0.63€

Pommes : 0.65€

Yaourt : 0.60€

TOTAL :                                         10€56 soit 3.52€/pers

Il me reste du poulet pour ce soir pour mes empanadas de ce soir….

Dans la cuisine économique, rien ne se perd. J’ai donc récupéré la carcasse et les os des pâtes pour réaliser un bouillon

Dans une grande casserole mettre la carcasse et les restes des os, qq carotte avec les fanes, un oignon avec qq clous de girofle.

Mettre 2 litres 2Litres ½ d’eau et du gros sel et laisser cuire pendant 2 h00 au minimum.

Je  vais congeler ce bouillon pour une utilisation ultérieur.

Prendre quelques minutes pour réaliser son bouillon soi-même est très économique et un vrai délice !!

Pour le gouter j’ai fait des madeleine avec la recette de Benoît Molin . J’ai testé beaucoup de recette de madeleine.

Celle-ci ne vous décevra pas…

Madeleine de Benoît Molin

Ingrédients :

3 oeufs moyens
110 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Zest d’1 citron non traité
130 g de beurre

Faire fondre le beurre

Blanchir les œufs entiers avec le suce et le sucre vanillé

Incorporer le mélange farine levure

Puis incorporer le beurre fondu

Ajouter les zestes de citron

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au minimum  1h00

Mettre la pâte dans les moules remplis au 3/4

Préchauffer le four à 220 °C Cuire 4 min et baisse la température à 180°C et cuire 4 min supplémentaires

Coût de cette recette :

3 Œuf : 0.51€

130g de Beurre : 0.75€

Sucre : 0.01€

Farine : 0.09€

Sachet de sucre vanillé : 0.24€

½ sachet de levure : 0.05 €

TOTAL : 1€65

Un paquet de madeleine de grande qualité (pur beurre) en grande surface, c’est environ 3.50 € ….

1 Gourde de compote  et un verre de lait et hop, voilà un vrai gouter… Alors vous me direz pourquoi ne pas faire ses compotes soi même ? Et bien c’est prévu mais c’est pas la saison alors cela couterai, beaucoup plus chère …

Un compote de marque en gourde : 0.25 €

Pour le repas du soir :

Empanadas au poulet

Ingrédients :

Le reste du poulet haché

Pâte brisée

Un oignon

Un poivron

3 Tomates

Sel, poivre

Œuf

Epices (moi j’ai mis du paprika)

Mixer les restes de poulet.

Couper l’oignon en morceaux et faire revenir à la poêle

Saler, ajouter les poivrons coupés en dés

Laisser rissoler quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter ce mélange au poulet, ajouter l’œuf, saler, poivrer, mettre l’épice et la farce est prête.

Réaliser la pâte brisée :

J’ai la chance d’avoir un robot, mais si vous n’avez pas de robot pétrissez votre pâte à la main.

Dans la cuve du robot mettre 250 gr de farine, 125 gr de beurre coupé en morceaux et préalablement sortie du réfrigérateur en avance. Pétrir à petite vitesse, jusqu’à ce que la pâte soit sableuse.

Ajouter 1 œuf entier et 6cl d’eau froide.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Filmé et conserver au frais 1 h au minimum.

Etaler votre pâte, couper des disques avec un emporte-pièce, un verre ou un bol et garnir de la farce.

Fermer vos chaussons et sceller avec la fourchette.

Passer 10 min au four à 180°C … C’est prêt !!!!

Une salade verte, une bonne vinaigrette et le tour est joué.

Il nous restait des betteraves en entrée, un morceau de fromage et une compote

Coût de cette recette :

Le poulet : 0 € (c’est le reste du midi)

1 poivron : 0.20€

3 Tomates : 0.21€

1 Oignon : 0.05€

2 œufs : 0.34 €

150g de farine : 0.09 €

125 gr de beurre : 0.72€

½ salade : 0.40€

Coût de la recette : 2.01€

Un fromage : 0.82€

Une compote : 0.57 €

Soit pour notre famille  3.40€ soit 0.85€ /personne

Bilan de cette journée : 16.02€ soit 4€05/personne pour nourrir ma petite famille